咖啡的發現-牧羊人傳說 (六世紀)

咖啡的發現有多種傳說，其中之一是根據羅馬一位語言學家羅士德．奈洛伊(1613-1707)的記載：大約公元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不已，他覺得很奇怪？

後來經過細心觀察發現，這些羊群是吃了某种红色果實才會興奮不已，卡爾好奇地嚐了一些，發覺這些果實常香甜美味，食後自己也覺得精神非常爽快，從此他就時常趕著羊群一同去吃這種美味果實。後來，一位回教徒經過這裡，便順手將這種不可思議的紅色果果實摘些帶回家，並分給其他的教友們吃，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。


另外一種說法是，約在公元600年左右，有一個牧羊人，發現他的羊群每到夜晚就會異常地興奮嘶叫，他在驚怕之下，向寺院的神父求助，神父在細心地觀察羊群幾天后，發現羊群是吃了一種不知名的果實，神父自己吃了一點,發現這種果實可以令人興奮，自此神父將此果實稱為"去除睡意、清淨心靈的神聖物品"，此後咖啡便成了藥品，食物及飲料。